שמיר מפיץ ארומה עדינה אך מזוהה מיד, ומומלץ לתיבול דגים, מרקים ומאפי בצק. הוא עשיר בנוגדי חמצון ובויטמינים כמו A ו-C התומכים בעיכול תקין ובמערכת חיסון חזקה. לשמיר תכונות מוכרות ברפואה העממית כמרגיע בטן ומסייע בהקלת צרבות וגזים, הודות לחומרים הפעילים שבו. טעם השמיר מתאים למאכלים מלוחים במיוחד, ומבטיח נגיעה מיוחדת לכל מתכון מסורתי. על כל אלה, הוא מוסיף צבע ורעננות גם כקישוט לסלטים ולמנות חגיגיות.
