שום פנינה הוא גרסה קטנטנה של שום, בעלת שיניים זעירות ודקות. הטעם שלו ארומטי אך עדין יחסית, מה שהופך אותו נוח לשימוש טרי בסלטים, כריכים וקציצות או כתוספת למנות מוקפצות. השום העדין הזה עדיין מכיל נוגדי חמצון וסגולות בריאותיות מוכרות, כולל סיוע בחיזוק המערכת החיסונית. המראה המיניאטורי והשלם שלו מאפשר להוסיף עניין ויזואלי למנות אירוח, מבלי להתפשר על ארומה. בישול קל מקל על הפקת טעמים עמוקים ופרופיל מתיקות מפתיע.
