ראש סלרי הוא פקעת עגולה ורחבה בעלת קליפה חומה-מחוספסת, שבפנים מסתתר בשר בהיר וריחני. טעמו מרוכז, המתאפיין בניחוח עדין של סלרי ובמתיקות רכה. הוא מצוין להוספה למרקים, קדירות ופירה, ומשמש גם כמרכיב מרכזי במנות גורמה. ראש הסלרי עשיר בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, התורמים לבריאות הלב, מערכת החיסון ועיכול תקין. חיתוך, קילוף ובישול נכון ישחררו את מלוא הניחוחות והטעמים העמוקים, שמעשירים את הארוחה באופי מיוחד.
