לוף, המוכר גם ככרישה, מתאפיין בגבעול ארוך וגוון ירוק-לבן המשלב עדינות של בצל וטעם ירוק טרי. הוא מומלץ לשימוש במרקים, תבשילי קדירה ופשטידות, בזכות המרקם הרך שמתפתח לאחר בישול. הלוף עשיר בויטמין K התורם לקרישת דם תקינה, ובסיבים תזונתיים המסייעים לבריאות מערכת העיכול. טעמו העדין מאפשר לשלבו כתוספת עשירה לרטבים וריזוטו, ונוכחותו מוסיפה גוון ארומטי עדין לכל מנה. הוא מככב גם במנות טבעוניות וצמחוניות בזכות הרב-גוניות שלו. ניתן לצרוך אותו גם חי בסלטים ייחודיים, המבליטים את טעמו המתון.
