כרובית היא ירק פופולרי מאוד במטבח הישראלי. היא בעלת ראש לבן צפוף ומרקם עדין. טעמה ניטרלי יחסית, מה שמאפשר להשתמש בה כרכיב גמיש בשלל מתכונים – ממרקי קרם ועד מאפים וקציצות. הכרובית דלה בקלוריות ועשירה בסיבים תזונתיים, ויטמין C וקבוצת ויטמין B רבים נהנים לצלות אותה בתנור עם תיבול קל, או לאדות ולכתוש לפירה ייחודי. מדובר באלטרנטיבה נהדרת לפחמימות מסורתיות ומרכיב חיוני במטבח הדל פחמימות. טעמה המעודן משתלב בקלות עם תבלינים ורטבים מגוונים.
