פלפל צהוב בולט בצבע שמשי וחמימות מתוקה, ההופכים אותו למרענן במיוחד. טעמו עדין ומעט מתקתק, ולכן הוא אידיאלי לשימוש בסלטים פריכים, בפסטות או במאפים צבעוניים. הוא עשיר בוויטמין C ומספק נוגדי חמצון חשובים, התורמים לחיזוק מערכת החיסון ומניעת מחלות. הודות למרקמו הרך והארומה הנעימה, פלפל צהוב משתלב נהדר במנות צמחוניות ובחטיפים בריאים. ניתן גם לצלות אותו קלות לשדרוג טעמים בתבשילים ומרקים. עוד יתרון הוא כמות הקלוריות הנמוכה, המאפשרת צריכה מאוזנת.
