פיטאיה, המכונה גם 'דרגון פרוט', הוא פרי אקזוטי בעל קליפה ורודה או צהובה דרמטית ו"בשר" פנימי לבן או סגול מנוקד בזרעים קטנים ושחורים. טעמו עדין ומתקתק קלות, המרענן במיוחד כחלק מסלט פירות או שייק. הוא עשיר בנוגדי חמצון, ויטמין C וסיבים תזונתיים, התומכים בפעילות עיכול בריאה ובהגנה על העור. המראה המהפנט שלו הופך כל הגשה לאירוע, בין אם כפרוסות לקישוט או בקערת פירות מרהיבה וצבעונית.
