נבטי 'אלפלפה' הם נבטים דקיקים ובהירים, בעלי טעם עדין וקראנצ'י. הם עשירים בויטמינים K, C ובמינרלים כמו סידן וברזל, המעודדים בריאות עצמות חזקה ותרומה לתפקוד הגוף. נבטי 'אלפלפה' משתלבים היטב בסלטים, כריכים ובגדול בכל מנה שבה רוצים להוסיף מרקם פריך וערך תזונתי נוסף. רבים נוהגים להוסיף אותם בכמות קטנה מעל קערת מרק חמה או סלט פסטה קר. אפשרות בריאה, דלה בקלוריות וטעימה להעשרת כל ארוחה במגע טבעי ורענן.
