כרובית צהובה שומרת על מאפייני הכרובית הקלאסית: ראש קומפקטי בגוון קרמי-לבן וטעם ניטרלי עדין. היא עשירה בוויטמין C וסיבים תזונתיים, התורמים לתחושת שובע ולבריאות כללית. מתאימה למגוון דרכי הכנה: אפייה בתנור, אידוי קל או הקפצה מהירה. באפייה, הטעם נהיה אגוזי מעט, והמרקם פריך-רך. בזכות ניטרליות הטעם, ניתן לשלב אותה כרכיב מרכזי או לוואי במנות מורכבות, וכך ליהנות מירק בעל ערך תזונתי גבוה בקלות ובגמישות.
