פטריות שמפניון הן הפטריות הנפוצות ביותר בעולם .הן בעלות כובע עגול ולבן-קרמי. טעמן עדין ומרקמן בשרני מעט, ההופכים אותן למרכיב ורסטילי במטבח – מטיגון והקפצה ועד אפייה ומילוי. הן עשירות בוויטמינים מקבוצת B מינרלים כגון סלניום וסיבים תזונתיים המסייעים לתחושת שובע. פטריות שמפניון מוסיפות עומק טעמים ומרקם לכל מאכל, ונפוצות במיוחד כבסיס לרטבים, פיצות ומנות פסטה. אפשר לנצלן גם למנות דיאטטיות, בזכות ערך קלורי נמוך וטעם נעים.
