אבוקדו האס מתאפיין בקליפה עבה ובגוון שחור-סגול, ההופכת גמישה ורכה ככל שהאבוקדו מבשיל. טעמו עשיר ועמוק, עם מרקם קרמי שממלא את הפה בפינוק אמיתי. תכולת השומן הבריא גבוהה ומעניקה תחושת שובע ארוכה, תוך תמיכה בבריאות הלב. הוא נפלא להכנת גוואקמולה, כריכים מושקעים או סלטים טריים. האבוקדו עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים חיוניים, ומקליפתו הייחודית ההופכת שחורה ברגע שהוא בשל אפשר לדעת בקלות מתי הוא מוכן לאכילה. שילובו במנות משדרג אותן לדרגת גורמה טבעית.
