כוסברה מתאפיינת בטעם רענן וייחודי, עם אלמנט הדרי עדין, ההופך אותה לעלים אהובים במנות מזרחיות, מקסיקניות ותבשילים הודים. היא עשירה בויטמין C ברזל וסיבים תזונתיים, התורמים לעיכול בריא ולרמות אנרגיה מאוזנות. בנוסף, נוגדי חמצון בכוסברה עשויים לסייע בניקוי מתכות כבדות מהגוף. למרות שטעמה עשוי לעורר תגובות מנוגדות (יש האוהבים אותה נלהבות ויש הנרתעים), כוסברה מוסיפה עומק וחיוניות לכל תבשיל או מטבל. מומלץ לקצוץ אותה טרייה ולהוסיף בסוף הבישול לשמירה על ארומה חזקה.
