לימון בעל צבע צהוב-בוהק וארומה רעננה מאפיין את המטבח הים-תיכוני והעולמי. הוא עשיר בויטמין C חיוני לנוגדות חמצון וחיזוק המערכת החיסונית, ומספק טעם חמצמץ המשדרג מגוון מאכלים ומשקאות. ניתן לסחוט אותו על סלטים, דגים ובשרים, או להשתמש בקליפה לגרירת טעם ארומטי לעוגות וקינוחים. לימון מוסיף חיוניות לבישול היומיומי ומגביר את רמת החומציות הטבעית. בזכות אפקט הרענון, נוהגים לשלבו גם במים עם נענע וקרח למשקה קליל ומרענן.
