אפרסק לבן מוכר בקליפה עדינה הנעה בין ורוד ללבן, ובבשר פנימי לבן-מתקתק ועסיסי מאוד. טעמו מעודן ופחות חומצי מאפרסק צהוב, מה שמעניק לו ארומה פרחונית ופחות חמצמצה. הוא עשיר בויטמין C וסיבים תזונתיים, התורמים לעיכול קל ולחיזוק המערכת החיסונית. מתאים באופן מושלם לאכילה טרייה, להוספה לסלטי פירות או להשלמת קינוחים קלילים. המגע הרך והארומה הנפלאה הופכים את האפרסק הלבן לחוויה מפנקת בעונת הקיץ, וארומה שקשה לעמוד בפניה.
