פטריות שינוקי הן סוג נוסף של פטריות יפניות, המתאפיינות בכובעים קטנים וצפופים על גבי גזע אחד, הנבדלים בקלות האחד מהשני. טעמן עדין עם ארומה מזכירה מעט אגוזים, ומתגלים בצלייה קלה או בהקפצה קצרה. הן עשירות בסיבים, ויטמינים מקבוצת B ומינרלים חיוניים, המסייעים בתחושת שובע ובשמירה על חילוף חומרים תקין. שילובן במנות נודלס, מרקים או כקישוט פריך לסלט, מוסיף רובד חזותי וטעמים מעודנים. פטריות שינוקי מרוממות את המנה במגע יפני אלגנטי וייחודי.
