ברוקולי הוא ירק מהבריאים ביותר שיש והוא בעל ראשי פרחים ירוקים ובמרקם נגיס ועדין. טעמו משתלב היטב בסלטים, מנות אפויות או הקפצות מהירות. הוא נחשב למקור מצוין של ויטמין C וויטמין K התורמים לחיזוק מערכת החיסון ולבריאות העצמות. בנוסף, הברוקולי מכיל נוגדי חמצון המסייעים בהגנה על התאים ובסיבים תזונתיים שמקדמים עיכול יעיל. בזכות טעמו הנייטרלי -מתקתק יחסית, ניתן לתבל אותו במגוון תבלינים ולהתאים אותו למתכונים שונים במטבח הביתי, מנשנוש קל ועד תבשילים מושקעים.
