סלק אדום נודע בגוון הייחודי ובעסיסיותו, המוסיפים צבע עז לסלטים, מיצים ותבשילים. טעמו מתקתק-אדמתי, ובישולו או צלייתו בתנור מעצימים את מתיקותו הטבעית. הסלק עשיר בנוגדי חמצון ובחומרי תזונה חשובים כמו חומצה פולית, המסייעת בתהליכי בנייה ובריאות הלב. בנוסף, תכולת הסיבים שבו תומכת בעיכול וברמת סוכר מאוזנת בדם. רבים נהנים ממנו כחלק ממנות אנטיפסטי, שילוב עם גבינות או אפילו בתוך שייק אנרגטי. הוא מעניק חגיגיות וערך תזונתי נכבד לכל ארוחה.
