שומר הוא ירק ארומטי בעל טעם עדין של אניס ורמזים מתקתקים. ראשי השומר הלבנים-ירקרקים מתאימים במיוחד לפריסה דקה בסלטים קרים, לצלייה בתנור עם שמן זית ותבלינים או להוספה לתבשילי דגים. הוא עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמין C ומינרלים חשובים, מה שתורם לתפקוד תקין של מערכת העיכול ולהגנה חיסונית. העלים הירוקים והפריכים יכולים לשמש כקישוט או כתוספת ארומטית למרק ורטבים. כך השומר מעניק נופך ים-תיכוני מקורי ותחושת רעננות בכל מתכון.
