שום ארוז מגיע כראשי שום מסודרים באריזה, ומאפשר גישה נוחה לשימוש במטבח היומיומי. טעמו וערכיו התזונתיים זהים לאלו של שום רגיל: הוא עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים התורמים לחיזוק החיסון ואיזון הגוף. השום מוסיף חריפות וניחוח עמוק למנות גורמה, מרינדות, ומטבלים כמו איולי ופסטו. בעת בישול, טעמו נעשה מתקתק ועגול, בעוד טריותו שומרת על חריפות מענגת. השום הארוז נשמר היטב כשרוצים לשדרג מנות אסייתיות, איטלקיות או ים-תיכוניות בנגיעה ארומטית.
